- carne da lavorazione
- • Verarbeitungsfleisch
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
carne da lavorazione
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cotto — 1còt·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass. → cuocere, cuocersi 2. agg. CO sottoposto a cottura: verdura cotta; carne ben cotta, poco cotta; mattoni cotti Sinonimi: cucinato, bruciato, inaridito, scottato. Contrari: crudo. 3. agg. CO bruciato,… … Dizionario italiano
polpa — pól·pa s.f. AD 1. la carne senza grasso e ossa degli animali commestibili macellati: polpa di manzo, di vitello; parte commestibile di alcuni pesci e crostacei: polpa di granchio 2. la parte più tenera e succosa di un frutto: la polpa di una… … Dizionario italiano
rampino — ram·pì·no agg., s.m. 1a. s.m. CO ferro piegato a uncino usato per afferrare o per appendervi qcs.: tirare la barca a riva con un rampino, appendere un pezzo di carne al rampino | a rampino, uncinato, ricurvo Sinonimi: chiodo, gancio, uncino. 1b.… … Dizionario italiano
salumaio — sa·lu·mà·io s.m. CO 1. salumiere 2. chi è addetto alla lavorazione della carne suina {{line}} {{/line}} DATA: 1767 … Dizionario italiano
salume — sa·lù·me s.m. 1. AU spec. al pl., prodotto alimentare ricavato dalla lavorazione della carne suina, sia salata, aromatizzata e stagionata, sia triturata e insaccata: negozio di formaggi e salumi 2. BU qualsiasi cibo conservato sotto sale o in… … Dizionario italiano
ferro — / fɛr:o/ s.m. [lat. ferrum ]. 1. a. (chim.) [metallo di colore bianco argenteo, lucente, duttile e malleabile, ossidabile con formazione di ruggine in presenza di umidità; usato in leghe come l acciaio e la ghisa: la produzione, la lavorazione… … Enciclopedia Italiana
